雲林、口湖 | 全台ATM分佈網

沿著台61線西濱公路來到了雲林縣口湖鄉的金湖村，靠近金湖萬善爺廟附近，有一群人在路邊搭了雨棚，忙進忙出的畫面吸引了我們的目光。「這是在摘取烏魚子， ...

沿著台61線西濱公路來到了雲林縣口湖鄉的金湖村，靠近金湖萬善爺廟附近，有一群人在路邊搭了雨棚，忙進忙出的畫面吸引了我們的目光。「這是在摘取烏魚子，這可是口湖地區一年之中最熱鬧的時候誒！」大哥用著海口腔台語跟我說，這也是我第一次見到一百萬隻烏魚溜滑梯的壯闊畫面。

雲林縣西南沿海的口湖鄉[1]是全國烏魚產量最豐富的地區，供應量約佔全國六成，每年冬至前後寒流帶來肥美的烏魚，也正是口湖最熱鬧的時刻。烏魚有的以定置網方式放養在海中、有的則以魚塭引進海水養殖，而雲林沿海地區養殖的烏魚，大多採人工飼養，每隻烏魚都必須達到有魚卵可取，必須飼養三年以上。

02｜雲林人總是非常熱情也非常健談，聊天之中總是可以讓人感受到暖暖的人情味。

03｜看著一台藍色卡車倒車入庫，倒數三、二、一，大量的烏魚從後車斗傾瀉而出，烏魚們像是溜滑梯般，嘩啦嘩啦的滑進了帆布毯上。

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藍色卡車載來一車車泡在冰塊中的烏魚，司機打開卡車閘門，嘩啦傾瀉而下，大量地烏魚傾瀉而出，畫面非常壯觀。激起的冰霧壟罩現場，讓從城市來的我們瞠目結舌。而村民們彷彿有默契般的一字排開坐下，有的負責忙取卵，有的取胗。手裡忙著，嘴裡也沒閒著，聊著哪戶人家賺大錢、說著誰家娶媳婦。鵝黃色的烏魚子，就是在這樣人情味濃厚的氣氛中，取得來的。

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06｜待漁民們分配好工作就定位後，就展開今天的取烏魚動作。

07｜看過、吃過烏魚子，卻沒看過他的取用過程，我看著漁民們俐落的身手，才知道原來一顆顆烏魚子是這樣來的！

08｜一字排開的村民，充份的分工合作展開工作，宛如小型聚會一般，大家帶著笑容，有的人幫忙取卵，有的取胗，也閒話家常著村子的大小事。新鮮的烏魚剖開後，露出鵝黃的魚卵，正是我們所吃的珍品「烏魚子」。

09｜取完卵之後的空殼，也俗稱「烏魚殼」，則依大小裝籃分類後由商人收購而走。