桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋（溫補的中藥火鍋湯頭，讓你 ... | 全台ATM分佈網

華泰名品城聖誕裝置—最近跟同事一起相邀來華泰名品城逛街，順道來欣賞桃園最強的耶誕節裝置藝術，​因為時間已經接近中午，我們就看了一些餐廳介紹 ...

最後更新日期： 2020-04-19

最近跟同事一起相邀來華泰名品城[1]逛街，順道來欣賞桃園最強的耶誕節裝置藝術，因為時間已經接近中午，我們就看了一些餐廳介紹，發現最近在一期新開了一家從台南開上來的「杏春德記漢方火鍋[2]」，這家可是由新竹百年歷史的「杏春德記[3]中藥行」所創立，我們這一群上夜班的小夥伴，當然要入內享用進補一下囉！

店家的門口非常古色古香，有在清末民初時代常出現的老中藥行場景的感覺。經過店家說明，才知道原來杏春德記中藥行在新竹已經是百年老店，目前為止已經傳承到第五代了，因為年輕人想要讓群眾更加地接受中藥帶給人體健康養生的好處，於是開發出食補漢方火鍋。杏春德記漢方火鍋是一家從台南發展上來的火鍋店，所以保留了大量的台南建築文化風格。店內的櫃檯，使用紅磚堆砌，很多台南古城都是這一類的風格，所以也保留了台南特有的古城傳統文化建築風格。店家說會想要開漢方食補火鍋，就是源自於自家的中藥傳承，以及參考韓國的食補文化，覺得中藥材源自中國博大精深的藥理淵源，我們應該更加的推廣藥材入菜的漢方食材，讓每一位客人可以吃得健康養生又美味。 店內用餐環境非常寬敞，座椅也很舒適，當天還有許多香港客前來享用漢方火鍋喔！包裝成小藥帖的樣子，非常吸睛。這都是等一下要額外添加在漢方火鍋裡的中藥材喔！

店家有提供來自於泰國品牌「泰國明果頂級冰淇淋」，這些都是使用南洋熱帶水果搭配紐西蘭、澳洲優質乳脂製作的冰淇淋，味道都還不錯歐！點選套餐的朋友，都可以無限享用。

杏春德記火鍋[4]提供的火鍋醬料，因為本身是中藥行出身，醬料當然不能馬乎，都是自行研發調製，不論是沙茶醬、清醬油、腐乳醬⋯⋯等等。當然你也可以依照店家提供的黃金比例調配喔！每一味醬，都是精心調製，清醬油裡面還有八角，還有自行研磨的黑白胡椒，研磨的時候還會散發出淡淡的胡椒香氣，還蠻好玩的。其中我最愛的就是腐乳醬，沾肉片一起吃，美味加分喔！

套餐提供的奉茶，我們當天飲用的是「黑豆大麥茶」，這是店家使用屏東在地產的黑豆，黑豆有先行炒製過後，再跟大麥一起熬煮出黑豆大麥熱茶...