雲林元長深度之旅》來一趟花生的深度之旅花生的故鄉與私房 ... | 全台ATM分佈網

2015年7月31日—雲林元長深度之旅》來一趟花生的深度之旅花生的故鄉與私房景點鹿北社區【旅人狂潮@艾倫的玩拍札記】·敏捷冷凍花生加工廠/滿2000免運·喜笑花生/可宅配 ...

大家的印象想到花生就會想到北港，但北港花的原產地其實是來自元長鄉，可說是黑金剛的故鄉，來一趟花生的深度之旅，認識雲林元長的小鎮故事。

本集分成上午與下午兩集，上午來到各處知名花生產地直銷的花生農民與導覽，下午則是介紹元長私房景點鹿北社區。

黑金剛落花生:花生諧音【發】，又稱長生果，有著福壽長存、子孫興隆、生生不息的深遠意義。為一年生植物，開花授粉後，花托伸入地裡結實，而得【落花生】美稱。

第一站來到知名敏捷冷凍花生的產地直銷廠房，近年來黑金剛花生是近幾年的新品種，也是大家熱門必選的花生，而業者發現黑金剛對於小孩及長輩因為牙齒的關係無法吃炒花生，因此而研發出水煮落花生。

業者冷凍花生相當的特別，只要退冰五分鐘後即可食用，口感很綿密會嘴饞。

敏捷大哥致力於栽種無毒花生，希望消費者都能吃到健康美味的花生。因為豆類很容易產生黃麴毒素，提高致癌率。

※黃麴毒素特性，黃麴菌生長的溫度為30~38度，相對濕度80%以上，喝酒配花生，引發肝癌的高危險群，黃麴毒素也稱作黃麴黴素，是一種有強烈生物毒性的化合物，常由黃麴黴及寄生麯黴等另外幾種黴菌在黴變的穀物中產生，如大米、豆類、花生等，是目前為止最強的致癌物質。加熱至280℃以上才開始分解，所以一般的加熱不易破壞其結構。進入體內後，黃麴毒素主要在肝臟內代謝，產生活性環氧化中間產物或羥基化，最終生成毒性較低的黃麴毒素M1。(資料來源:維基百科)

各位有看到黑線條嗎?別緊張~那是花青素，花生的營養價值就在這裡喔，不過水煮後的花青素會較淡。 

PS~花青素（英語：Anthocyanidin）或稱花色素，化學結構C15H11O6，是一種水溶性的植物色素，存在於液泡內的細胞液中。...