口湖烏魚文化節養殖烏魚訴求吃新鮮吃安全 | 全台ATM分佈網

2019年11月3日—口湖鄉農會3日舉辦「烏魚文化節」，現場準備烏魚米粉等各種烏魚料理供民眾...口湖鄉是國內養殖烏魚、鰻魚、文蛤的重要產地，年產烏魚子180 ...

口湖鄉農會3日舉辦「烏魚文化節」，現場準備烏魚米粉等各種烏魚料理供民眾免費品嘗，農會表示每年11、12月是烏魚豐收的季節，希望消費者選購產地優質的烏魚相關產品，吃新鮮也吃安全。

口湖鄉是國內養殖烏魚、鰻魚、文蛤的重要產地，年產烏魚子180公噸、鰻魚2萬5000公噸、文蛤2300公噸，年產值達85億元以上，其中烏魚入冬後更為肥美，最適合冬令進補，口湖鄉農會因此規畫「烏魚文化節」活動。

「烏魚文化節」3日在口湖鄉農會登場，由雲林縣長張麗善、中華民國農會總幹事張永成、雲林縣農會總幹事簡明欽、口湖鄉農會總幹事呂惠玲等人共同主持，現場準備烏魚米粉讓大家免費品嘗，並有烏魚子、烏魚胗、烏魚膘等各種烏魚相關產品試吃販售。

張麗善表示，每當颳起東北季風時，總有一群銀白色的魚，逐浪來到台灣周邊海域，圓圓鼓鼓的肚子裡，蘊藏豐盈的烏金，與漁民相互遵守著這1年1會的約定。口湖鄉位於雲林縣西南沿海，是全國烏魚數量最豐盛的地區。

張麗善指出，近年來因野生烏魚數量已不復早年盛況，市場烏魚子轉向以養殖烏魚為主，台灣漁民的養殖技術不斷提升，加工業者也持續改良製程，養殖烏魚子的風味與口感已不輸野生烏魚子，雲林的烏魚子曾多次獲選全國競賽大獎，品質絕對有保障。