【2020酒誌】南台灣的高粱傳奇嘉義酒廠的玉山印記 | 全台ATM分佈網
2020年1月2日—眾所皆知的金門高粱、濃香撲鼻的馬祖高粱、餘韻繞舌的東引高粱竟然都是源自於南台灣的嘉義酒廠？這到底是怎麼回事？為何它可以是台灣白酒 ...
焦點
2020.01.03 15:58 臺北時間
文｜蔡耀棕、賴偉峯
麴餅檢視 工作人員正在檢視釀製高粱的關鍵原料麴餅，氣候環境對於製麴極為關鍵，風土影響酒麴、酒麴影響高粱風味。來自南台灣的驕傲、堪稱全台灣高粱的始祖，它，就是玉山高粱。眾所皆知的金門高粱、濃香撲鼻的馬祖高粱、餘韻繞舌的東引高粱竟然都是源自於南台灣的嘉義酒廠？這到底是怎麼回事？
為何它可以是台灣白酒文化長河裡的源頭呢？還有它的甘、醇、香到底為什麼能從台灣本島飄散到全世界呢？且讓我們繼續看下去。
1916年（大正五年），日本人赤司初太郎在台經營大正製酒株式會社嘉義工場，經過日本人在台實施專賣，民營酒坊千餘家全部被徵收合併後，嘉義酒廠先隸屬於「台灣總督府專賣局」之台南支局；1924年時嘉義支局才正式成立，此後一直到台灣光復前都被稱作「台灣總督府專賣局」之嘉義支局。台灣光復後，嘉義酒廠也被正式收編並改名，經過行政長官公署、菸酒公賣局的洗禮後，最終成為現在的「台灣菸酒股份有限公司－嘉義酒廠」。台灣早期並無酒廠生產高粱，嘉義酒廠當然也不例外，酒廠大多以藥酒...
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商品情報 | 全台ATM分佈網
0.6公升玉山清香高粱酒 · 商品編號：271005. 單位：0.5L. 建議售價：75. 0.5公升九十五度優質酒精 · 商品編號：341348. 單位：. 建議售價：150. 0.33公升*6罐 ... Read More
嘉義酒廠 | 全台ATM分佈網
台灣菸酒. 通過AA無障礙網頁檢測 · 我的E政府(另開視窗). 嘉義酒廠. 地址：嘉義縣民雄鄉福樂村中山路4號 地理位置 開放時間： 服務專線：(05)221-5721#577 Read More
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本廠光復初期僅有白露酒及以酒精為原料之藥酒，1950年建立了台灣第一座專釀高粱酒的酒窖研製高粱酒，乃改以高粱酒為原料酒，先後研製產品三十餘種，供銷國內 ... Read More
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酒品簡介：「玉山大曲」，為台灣高粱酒故鄉「嘉義酒廠」，嚴選優質高粱米及搭配小麥培養品質優良之酒麴，遵循古法輔以現代化精緻工藝釀製而成，香醇夠勁，富 ... Read More
玉山大曲-嘉義酒廠 | 全台ATM分佈網
玉山大曲-嘉義酒廠, Chiayi County 621, Taiwan 62154. ... 玉山台灣原窖高梁-嘉義酒廠官方粉絲團專頁. ... 0.75L台灣原窖高粱酒(110年端午紀念酒)[已完售] Read More
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台灣菸酒公司嘉義觀光酒廠 | 全台ATM分佈網
嘉義舊酒廠原為高梁酒廠，從1916年建廠以來便致力於酒類生產與研發，終於在民國39年成功研發出高粱酒，可以稱之為台灣高粱酒的故鄉，是之前台灣唯一出產高 ... Read More
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