「台科大推健康米其林餐廳」媒體報導。（秘書室） | 全台ATM分佈網

台科大學生餐廳推健康菜色2012/04/28台科大學生餐廳與營養師合作，菜單上有營養師推薦的菜色。圖／台科大提供【聯合報╱記者沈育如／台北報導】大學生 ...

台科大學生餐廳 推健康菜色

2012/04/28

台科大學生餐廳與營養師合作，菜單上有營養師推薦的菜色。 圖／台科大提供

【聯合報╱記者沈育如／台北報導】

　　大學生偏愛吃油炸食物，零食一包接一包，外食比率也偏高，長久下來對健康是一大負擔，台灣科技大學這學期推出「健康米其林餐廳」，學生餐廳的菜單上，都有一道營養師「認證」的健康菜色，並有一顆「按讚的蘋果」標示，學生如不知道吃什麼，選有標示的準沒錯。

　　負責的營養師呂瑩珍表示，營養菜單和餐盒都是以少鹽、少油、低碳、多蔬菜為主，更推薦同學「一日一蘋果」，因為蘋果四季都有，果膠量高，還能降低血糖和膽固醇。

　　這次經呂瑩珍推薦的菜色有「番茄鮮菇義大利麵」、「營養菜飯」、「田園蔬菜湯水餃」等，呂瑩珍表示，番茄的茄紅素可預防心血管疾病、菇類多醣體可防癌抗腫瘤、蔬菜的纖維質高，吃了對健康有益。

　　台科大企管系鄭婉如同學說，健康餐盒的菜色有茭白筍、紅椒、花椰菜、海帶，主菜是豆皮包福菜，豆皮稍微煙燻過，乍看還以為是肉，福菜則讓主菜更有味道，吃起來健康無負擔。

　　愛吃肉的不分系學生林奕宏則說，健康餐盒吃起來和一般便當沒兩樣，但是有營養師計算過，吃起來很安心。

臺科大「米其林餐廳」　提供健康餐盒

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