【台中旅遊】一生必訪的101家酒廠 | 全台ATM分佈網

2020年7月7日—台中酒廠以生產米酒;黃酒;威士忌;醋為主。台中酒廠自從台中後車站的台中目前的文創園區搬家到西屯區工業二十八路二號開始，佔地面積二十二 ...

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台中酒廠

庶民生活的飲食總是少不了"柴米油鹽醬醋茶"，其中的酒更是遠從西元前七千年前人類的歷史就有在使用酒。可見得酒的歷史多麼的長久，台灣的酒的製造從中國傳入，台灣菸酒公司(前身台灣省專賣局和台灣省菸酒公賣局)自民國前十一年(西元一九零一年)成立至今已經一百一十六年。目前台灣一共有十三個酒廠，這十三個酒廠生產的酒類也不同。其中的台中酒廠歷史有一百零一年之久。可說是台灣菸酒公司老字號的酒廠。

台中酒廠以生產米酒;黃酒;威士忌;醋為主。台中酒廠自從台中後車站的台中目前的文創園區搬家到西屯區工業二十八路二號開始，佔地面積二十二甲地。

廠區分為酒文化館及展售區和生產動線參觀區。廠區生產的酒以自動化生產電腦控制下，一貫化品質的標準釀造的酒，從園區財務的虧損到轉虧為盈，多元製造的酒類在加上台灣菸酒公司在生技上的研發與製造成為許多人買菸酒的首選。台中酒廠目前開放遊客預約參觀，從參觀豬更加了解酒類的文化原來酒類是如何生產的。

這次台中酒廠參訪可說是一次的深入之旅在此感謝好飲學院的規劃與阿布學長的帶領之下，參觀的內容很豐富應有盡有。早上從一開始的園區導覽影片欣賞到釀酒大樓內批式蒸餾機與蒸餾塔的粗製釀造是喝了只有51.5度粗蒸餾的威士忌，喝起來味道真是泥炭的粗飲燒味頗重。

中餐在台中酒廠吃的套餐還不錯吃(包括叉燒拉麵/炭燒牛肉飯/米血麻油雞飯)，來台中酒廠參觀其實可選的餐點還不少。

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