【食記邀約】新園川菜小館，自創號角蔥香餅，滿口都是蔥香味 ... | 全台ATM分佈網

屏東食記;屏東美食;蔥香餅;新園食記;新園餐廳;新園中式料理;新園美食;川霸子食堂;新園川菜美食.DSC02756.jpg...地址：屏東縣新園鄉共和村義仁路21-2號.

我們尋美食的腳步終於前進到屏東新園。新園對我們來說不陌生，但比起東港，來的次數少之又少，更別說吃過這裡的美食。從高雄出發到新園，開車需要一個多小時，幾乎已經快到東港了，還可以順便到東港遊玩。

新園是個純樸小漁村，不像東港有觀光漁市場，週邊還有大鵬灣等景點，在缺乏吸引力的觀光景點下，外地遊客幾乎很少來這裡。然而這裡有家餐館，居然還上過美食節目。川霸子食堂主廚是阿義師，有三十幾年豐富餐飲經驗，主要拿手料理是中式川菜。

菜單上的價格分大份和小份，因應不同的來客人數，店內招牌脆皮雞需要預約，可以在用餐前一小時預約。

八大電視美食節目「故鄉好滋味」主持人美秀姐曾經來報導過，還有「元味好生活」主持人姚元浩也曾經來過，店內並留有當初和店家留影的照片。

店家自製的烏梅汁，酸味比較濃，甜度自然，有種回甘的滋味。

晾衣晒肉220元/小

整塊三層肉經過二天的醃漬入味，先用蒸熟方式，再經過火烤，讓三層肉呈現油亮透光的樣子。

三層肉會滴油是因為上桌前的火烤手續，讓油脂融化才會滴油。

搭配小黃瓜片，沾上店家自製的味噌醬或是冰梅醬，爽口不油膩，油脂在口中留香。

老皮手工豆腐180元

外表看起來是豆腐無誤，沒想到一咬開才發現裡面是蒸蛋。

有柴魚醬汁提味，充分把蛋香提了出來，口味香甜清爽，我喜歡～

川霸子脆皮雞550元(需提前預約) ...