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烏魚烏魚蛋白質含量高,易為人體消化吸收,可以幫助身體組織建造和修補,可提高免疫力、補充體力與營養,有利於產後康復及身體虛弱者滋補。烏魚全身都可入菜,烏魚子、烏魚膘、烏魚肫、烏魚殼(即魚體),都各具其經濟價值。 桃源擁有地利之便,首波擅泳烏魚皆於桃園外海經過,桃園地區地利之便即可品嚐全台首波烏魚滋味。
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烏魚子已懷孕雌性烏魚其卵巢及魚卵取下,鹽漬後乾燥的水產加工食品即稱為「烏魚子」。 將烏魚子以酒煎、香烤或油炸後切片,佐蒜苗、白蘿蔔片、蘋果或水梨切片食用,風味尤佳。 產地:桃園外海 竹圍漁港魚貨直銷中心:03-3832308 永安漁港魚貨直銷中心:03-4861909
烏魚膘膘就是雄魚的精囊,雌魚是沒有的。 烏魚膘有豐富的賀爾蒙,吃了不僅有益健康,更會讓人越年輕漂亮。其口感軟嫩,近似豆腐,相對烏魚子來說雖然比較稀少,但是價格比烏魚子便宜。
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