梨子-四季水果 | 全台ATM分佈網

農百科盛產期6-9月.農百科-梨子.梨子是台灣重要的水果，常聽到的「高接梨」則是指一種移栽技術，並不是品種或品牌名稱，它指的是將高海拔的樹枝嫁接到低海拔的果樹 ...

農百科 盛產期6-9月

梨子是台灣重要的水果，常聽到的「高接梨」則是指一種移栽技術，並不是品種或品牌名稱，它指的是將高海拔的樹枝嫁接到低海拔的果樹上，讓低海拔果樹可以長出高海拔的品種。

梨子的含水量達89%，是優質的天然飲料，內含有大量果糖，可迅速被人體吸收，水梨大部份的纖維都在果皮上，連皮一起食用可得到較多完整的纖維化合物。

您吃到的水梨，很有可能是雪梨、豐水梨、新興梨、幸水梨或是蜜雪梨等品種。如果在寒冷的11月至1月間，收到來自梨山且外盒包裝打著「總統梨」的梨子；外觀又非常大顆，果肉細緻白皙如少女肌膚，咬下去後甜味十足。那就是梨山特產的雪梨。

時常在中部產區出現，大顆呈橢圓形的水梨則很有可能是豐水梨、新興梨或幸水梨。一般人不易分辦這三種常見的水梨，但都非常好吃，再加上高接梨技術發達，從6至9月都有梨子可享用。

至於長輩口中說「果肉粗、果核大、又帶酸澀」，充滿古早味的梨子，就是稱為粗梨的橫山梨。橫山梨的果樹比較耐熱，但是果實的賣相不佳，果樹就改作高接梨的接枝樹，生產其他品種的梨子。