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台灣所有的行業都會受景氣影響，只有會客菜不會，「景氣愈差、犯罪率愈高，人被就抓去關我就有生意了。」阿草會客菜的老闆陶永祥（阿草）這話說得挺有道理，但免錢的牢飯可不好吃，心情或是口味上都是。
「犯人有破病死的、上吊死的、在裡面被打死的，沒有那種餓死的啦！」陶永祥直白地告訴我們，「裡面的食材也不是很差，但是大鍋菜煮得比較簡單，味道比較淡。如果一間房裡都沒有人來面會就吃公家的，要不就是泡麵、罐頭。」
曾經聽過為了確保沒有藏違禁品，監獄人員會檢查送入的每包會客菜，有些甚至會全混裝在一起，陶永祥擺擺手說：「沒那麼誇張啦！」每袋菜的確要換袋、檢查，「因為外面塑膠袋五顏六色可能看不清楚啊！還有摺疊的那種紙袋不能用，因為底下黏起來的部分可以藏打很薄的海洛英。」
糯米椒炒牛肉辣而不嗆，鹹香下飯，也是很受歡迎的菜色之一。
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