關廟農會推出鳳梨蛋糕吐司 | 全台ATM分佈網
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關廟區農會推出新開發的鳳梨蛋糕吐司。(記者黃文記攝)記者黃文記∕關廟報導
行銷鳳梨連日來成為政府與鳳梨產區農會的重要課題,除了賣鮮果,加工品的帶動也很重要。鳳梨重要產區的關廟區農會原本就有受歡迎的鳳梨蛋糕與吐司,最近將兩者結合,開發全新口味的「鳳梨蛋糕吐司」,讓消費者可以同時享受雙重美味。
關廟農會除了幫果農行銷鳳梨鮮果,也透過烘焙製作鳳梨果乾、鳳梨酥、鳳梨蛋糕、吐司等,既能讓鳳梨多元運用,穩定收購價格,也能推廣特色產業。
關廟鳳梨雖然要到四月份才進入盛產期,但因中國大陸停止進口台灣鳳梨事件,讓關廟區農會「超前部署」,藉由烘焙創意,讓鳳梨加工品的口味更多樣。供銷部主任黃國斌指出,這款全新的烘焙產品,上層是鳳梨蛋糕、下層為鳳梨吐司,讓消費者可以一次吃到兩種口感,雙重享受,對於小家庭而言,也沒有賞味期的壓力。
黃國斌表示,由於素材不同,如何將蛋糕與吐司緊密結合,包含溫度及發酵時間的掌握等都相當重要。去年就已開始嘗試製作,近來的鳳梨外銷受阻事件,讓農會深感推動加工、烘焙來穩定鳳梨市場價格也很重要,因此加快研發腳步,趁勢推出。
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