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清雅甜香肉感纖細的桂竹筍，和各種食材都好搭，是非常容易料理的蔬菜！青農曉橙自信作品。取自被野生刺竹林包圍的天然桂竹林，無任何農藥、化肥及除草劑，...

此款無調味的水煮桂竹筍，是甜柿青農曉橙的另一自信作品。取自被野生刺竹林包圍的天然桂竹林，佔地約三甲，無需使用任何農藥、化肥及除草劑，產期僅每年四至五月，是完全季節限定的珍饈美味！2021年少雨缺水，4月時縱有少量桂竹筍，但曉橙堅持品質不達標不採收，好在五月初傳來喜訊，「雖然筍不多，但我品質顧得更好！」，職人的堅持，讓這作品更顯珍貴。

曉橙清晨五六點即上山採筍，並在田間以鐮刀去葉去節，再用竹婁分批揹下山。 為完整呈現桂竹筍清甜香氣及脆嫩口感，曉橙將筍子頭尾各多削去一些，盡可能去除苦味及嚼不動的硬纖維，並採用傳統柴燒法，大鍋慢火悶煮2至3小時去除桂竹筍澀味、將筍水壓乾以利保存，再真空封袋並進行二次高溫殺菌。

全程無調味、無任何化學添加及防腐劑，為確保新鮮，曉橙幾乎天天鮮採煮筍，並堅持出貨兩天內製成的作品（2021/6/11請因應疫情調整製程，請見備註），冷藏可保鮮30天，如欲延長保存至半年，您可於收到後冷凍，連同包裝泡水解凍即可，常備幾包，想吃就有非常方便！料理前請記得先熱水汆燙洗淨，也可再進一步去除筍身天然微微酸味。

＊2021/6/11 備註：疫情持續嚴峻，全台物流業者現無法保證每日正常收送，＜直接跟農夫買＞團隊已與曉橙協調製作日程，並加派物流車相互支援載運，最大程度確保消費者權益及穩定生產夥伴收入；我們將改採批次製作、冷凍儲存、冷凍運輸方式，兼顧延長您的食用期限、桂竹筍順利運出，以及生產者的生計。

79年次的泰雅族農友曉橙，因不捨父親年紀大體力不堪農務，退伍後即返鄉接手家中農地，成為部落裡首位柿子青農。一年一季的甜柿，從花苞到結果熟成需要整整十個月，若遭粉介殼蟲侵擾、或在生理落果期遇大雨，折損率甚至高達九成，因此柿子種植普遍用藥及化肥需求較大。

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