屏東美食大三角II萬丹紅豆餅@ 想和妳看棒球:: 痞客邦 | 全台ATM分佈網
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2014年6月10日—近二十年來,萬丹鄉透過文化季與紅豆節活動,逐漸打開萬丹紅豆的知名度。為了讓外地人品嘗萬丹紅豆的味道與品質,主打可以方便現場製作,並讓遊客能現買 ...
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說完潮州冷熱冰,「屏東美食大三角」之二「萬丹紅豆餅」又有什麼故事呢?每次提到萬丹,總會想到那是賣紅豆餅最有名的地方。紅豆餅已經成為代表萬丹的印象,而紅豆餅的原料是紅豆,所以第一個問題浮現:為什麼萬丹特產紅豆?
【屏東美食大三角Map】
屏東縣萬丹鄉位於潮州市區西北,西臨高屏溪與高雄市大寮區為界,北鄰屏東市,東以隘寮溪和竹田鄉分界,南接新園鄉和崁頂鄉。因為高屏溪古名「下淡水溪」,所以又有人稱萬丹為「下淡水」。萬丹鄉地處屏東平原樞紐,地勢平坦,氣候很適宜稻米生長,自古以來即是台灣南部的米鄉。日治時期,萬丹水圳竣工,稻作從陸稻變成可一年兩熟的水稻,使得萬丹的水稻產量成為當時高雄州之冠。屏東縣其他鄉鎮的農業地景,幾乎都是檳榔樹和果園,但一來到萬丹鄉就可以看到很多稻田。
【萬丹農田第一期稻作收割完畢】
【萬丹鄉一景,遠方為88快速道路】
民國五十年,萬丹農民引進紅豆試作成功之後,萬丹冬季裡作於是都改種紅豆,讓紅豆成為萬丹鄉的農業名產。每年十月到次年二月期間,雖然是台灣水稻的休耕期,但因為南部日照充足,仍適合豆類、蔬菜或其他經濟作物生長,所以原來的稻田就可改種經濟作物,使得田地能被充分利用。這些在秋季或冬季種植的經濟作物即為「裡作」,而紅豆就是萬丹鄉稻田第二期收割之後的裡作,每年十月中旬播種、次年一月初收割。
【萬丹紅豆田】
「有稻田就有紅豆」,萬丹為屏東平原的大穀倉,所以紅豆產量相對也多,後來萬丹紅豆外銷日本成功,還引來南部各縣...
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