以山茶和梅子入味,高雄「興旺福龜餅」融入當地農產,在六龜 ... | 全台ATM分佈網
職業軍人退伍、半路出家學習烘焙的林茂興,將六龜農產融入蛋糕和卡士達,並開發獨特的「福龜餅」,甜蜜蜜的滋味,送禮自用兩相宜。
首頁[1] 台灣味[2] 誠食[3]職業軍人退伍、半路出家學習烘焙的林茂興,將六龜農產融入蛋糕和卡士達,並開發獨特的「福龜餅」,甜蜜蜜的滋味,送禮自用兩相宜。
打從國中就到外地就學,直到七、八年前才回到故鄉定居、開業,「我是職業軍人退伍,半路出家學習烘焙。」林茂興訴說起這段人生轉變,表情和語氣帶有一貫的靦腆。
一剛開始,林茂興的麵包店以台式麵包為主打,輔以生日蛋糕、戚風蛋糕等鄉村接受度高的品項,後來發現六龜當地其實有品質很好的農特產,開始接觸農友,構思如何運用這些素材打造出富有在地特色的糕餅。
林茂興青年返鄉做烘焙,以家鄉山林農產入餡,把對土地的情懷包入糕餅裡,化為伴手禮,讓旅人離去後繼續念著六龜的好。
於是,他選中了山茶和梅子,「山茶在地性強、有獨特性、運用空間也大,梅子可以有很多型態的變化,製成梅醬、梅精、梅凍再...
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