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枝葉優美，又可用來當庭院樹的水果樹蓮霧，在屏東縣栽培面積廣泛，也是屏東縣所生產的重要水果，而在沿海地區所生產的「黑珍珠」，更是紅中帶黑而聞名全省。蓮霧是熱帶果樹，原產於馬來半島，大約在17世紀時由荷蘭人引進台灣，最初只是當做一般家庭的庭院樹，但後來栽培技術與品種不斷改良，使生產氣候條件相當的屏東縣一躍為全省蓮霧的重要產地。
蓮霧的果肉帶海綿質，水份含量多，並略帶蘋果香味，在果肉內同時還有少量蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質等成份，是頗為適合生食的水果。在台灣所栽培的蓮霧品種，一般都有甜味稍淡的缺點，但屏東縣的果農，利用先進的技術，生產出高甜度的高品質蓮霧，而且色澤呈暗紅色，被譽為「黑珍珠」。
目前屏東縣主要生產蓮霧的地方在枋寮、枋山、林邊、佳冬、新埤、潮州、竹田、萬巒、麟洛等鄉鎮，栽培面積有7萬多公頃。
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