北門貽友善養殖甘苦談,滿腔熱情與專業養殖虱目魚和白金蝦 ... | 全台ATM分佈網
最近北門貽的虱目魚才剛拿到嘉義縣虱王爭霸美味組優勝,而且將獎金全數捐給當地老人關懷協會,這份榮耀一定要先表揚及肯定。這次訂的生態白金蝦(特大)、 ...
不知道大家有沒有習慣直接跟產地小農購買冷凍水產,但我們很早以前就是這樣購買白蝦、草蝦、虱目魚等等,價格可能和市場比起來沒什麼便宜或甚至再貴一些,但其實很單純就是對於堅持「友善養殖的」的認同感。這次要介紹的北門貽友善養殖的虱目魚及白蝦在口感、肉質及鮮度都有明顯厚實飽滿,是吃過就回不去的等級。
最近北門貽的虱目魚才剛拿到嘉義縣虱王爭霸美味組優勝,而且將獎金全數捐給當地老人關懷協會,這份榮耀一定要先表揚及肯定。這次訂的生態白金蝦(特大)、無刺虱目魚肚(大)、整尾無刺虱目魚、白金蝦仁及純手工鮮肉漿等幾樣商品各3包,全都以真空包裝,僅在封面上貼上品名的燙金標籤,看起來相當有質感。
每位小農為了達成友善養殖的條件,每個塭仔養殖數量不能太多,太擁擠的空間會讓魚蝦不開心;每天要親自調配牠們的餌料,不能有添加抗生素、生長激素,得用天然酵母菌幫助他們消化及排泄;經常要注意水質及魚蝦健康情形避免感染造成整池遭殃,這些只是初步且簡單的概念,但這樣的魚蝦生長條件速度就會比較緩慢,得投注更多的心血及成本。如果為了取信消費者再去申請很多認證的話,銷售成本自然又得提高,所以不要只會抱怨為何價格都偏高。
友善養殖的小農都很辛苦,要跳脫傳統養殖的方法,可能在設備上要花錢、要花時間去上課,甚至要花心力去說服上一代,其實無非是為了寶貴的生態資源及我們後代生長的環境,同時讓吃的人更加健康及安心。
這次就讓北門貽的蝦爸來和大家分享心路歷程,都是蝦爸利用閒餘時間逐字完成的問題,其實只是希望大家多多認同「友善養殖」,不要再迷思傳統市場活跳跳的蝦才是最新鮮。
從小對動物就莫名的喜愛,國中三年級開始步入養魚的開端。記得那晚在舅舅的飼料場打工,下班後參觀他的七彩神仙魚,親魚從配對、產卵至孵化,稚魚由產卵筒分離至親魚吸奶汁,一直到分離養成,過程中看見親魚仔細照顧稚魚,讓我對魚有更深的了解與更深吸引力,
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北門貽無毒白蝦Public Group | 全台ATM分佈網
北門貽無毒白蝦 | 全台ATM分佈網
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