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2015年10月11日—首席品酒師推薦「高粱酒喝法」,讓你做神仙不如當酒仙.玉山台灣原窖-嘉義酒廠,參觀酒廠,玉山高梁,.老爺爺愛品酒,到了嘉義酒廠簡直是「 ...
首席品酒師推薦「高粱酒喝法」,讓你做神仙不如當酒仙.
老爺爺愛品酒,到了嘉義酒廠簡直是「黃鼠狼逛基隆」,打一鬼臉,(元宵到了嗎?)
「鬥雞眼」兩個眼睛直盯著酒看(哼!連看小老婆都沒這麼專心)。
到嘉義有很多景點能逛,但是買伴手禮的地方爺就堅持一定要到嘉義酒廠來,
來這裡除了買很多很多適合酒仙的伴手禮,還可以看釀酒的過程、增長酒的知識。
首先要知道──台灣高粱酒第一廠是嘉義酒廠,還是金門酒廠的老師,
而嘉義酒廠生產的高梁酒,其實就是大曲酒(大麯酒),
不用特別去買民間酒廠的X獎大麯、OO高粱……
因為根據某雜誌在2010年的盲測評選台灣第一高粱酒,
第一名:嘉義酒廠的玉山58度高粱酒,
第二名:馬祖酒廠東引高粱(50度),
第三名;馬祖酒廠八八坑道(50度)。
相信您懂了!
這次參觀嘉義酒廠,還有廠長與首席品酒師面授機宜:
「怎樣喝高粱酒最好喝?」、「高粱酒熟成多久最好喝?」、「玉山大曲酒的特色?」……大家提出了很多有趣的問題。
♫♪♫問:「怎樣喝高粱酒最好喝?」
品酒師:「純飲最好,不要冰、不要加溫、不加水。」
因為高粱酒的溫度在室溫最能散發出它應有的風味,冰酒或溫酒都會擋掉某些味道,
想品嘗最完整的高粱酒,就是直接喝。
喝溫酒舌頭會不靈敏,酒並沒變,是舌頭自己麻掉。
♫♪♫問:「高粱酒熟成多久最好喝?」
...
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