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澎湖-安心手工腐皮花枝蝦捲200g四包組：選用澎湖新鮮純花枝與蝦仁，料多餡滿，​每一口都吃得到花枝蝦子的鮮甜。手工腐皮煎炸後外酥內香Q，層次口感超滿足 ...

腐皮口感深受饕客喜愛，不論是吃火鍋、炒蔬菜或是悠活招牌的腐皮花枝蝦捲，都有它的身影！

特別是我們腐皮花枝蝦捲「選用澎湖新鮮純花枝與蝦仁打漿」，再用腐皮一捲捲細心包覆，煎炸後外酥內香Ｑ，保證全家大小都愛上這一味！  

【油炸料理秘笈，關鍵在油溫】

①適當的份量

一次放入過多食材，會讓油溫下降過快，以不超過油鍋的2/3來說最容易成功。

②得油溫者，得天下

一般油炸約落在170-180度之間❗若家中沒有油溫計，可以用滴入麵糊來判斷：當滴入後不會沉到鍋底且馬上浮起即可。

澎湖是台灣最大的離島，四面環海的澎湖，以本島及四周近百個大小群島組成，海上資源豐富，居民們大多靠海維生，無論是捕魚、釣魚、賣魚、各種週邊相關事業……緊緊的鑲嵌在澎湖居民的生活中。就算沒有跟漁業接觸，吃魚品魚的本領也像與生俱來般純熟，懂得如何享受海魚最鮮美的狀態。

▲在地居民的生活，與大海息息相關，圖為採集螺貝類的婦人。

▲一支釣的漁夫。

▲澎湖第一魚市場，天天都有新鮮的漁貨進港拍賣。

▲新鮮的丁香魚乾。

我們與澎湖在地漁民合作，挑選最新鮮的海魚，從一支釣、延繩釣、定製網、燈照等各種魚法皆有。還有澎湖重要的保存食文化，也就是魚乾類的品項，夏天海象好，漁夫紛紛出海，捕獲的漁獲除了鮮賣，部分也拿來日曬風乾，舉凡小管乾、臭肚魚乾、丁香魚乾、章魚乾、扁魚乾、甚至花菜乾都是。澎湖的特有艷陽與海風濃縮了海鮮的鮮美，我們致力把最好的鮮度與飲食文化帶給大家，一起品嚐...