山仔頂ㄟ好味 水果酥(農委會) | 全台ATM分佈網
山上鄉的田媽媽系列產品,山仔頂ㄟ好味-水果酥之緣由,要從90年3月現任的總...水果如網室木瓜、火龍果、芒果、菱角、鳳梨等挑出較會被接受與代表性的水果 ...
山仔頂ㄟ好味─水果酥(田媽媽系列報導之二十六)
台南縣山上鄉農會 林珍如
山上舊名「山仔頂」,由曾文溪所沖積而成,地形似一彎月,東邊屬丘陵地形,西為嘉南平原,呈現東高西低走勢,平原與丘陵交錯的趣味景象,是台南縣境內面積最小,人口第三小的鄉鎮,鄉民世代務農民風淳樸,位居台南縣的地理中心也是進入山區的鄉鎮,所以在大家的印象中「山上」一直只是省道與南二高路標的一個地名而已,途中路過者,均未曾駐足或停留,相較於鄰近的鄉鎮有產業與文化特色背景而造就高知名度者,如玉井的檬果、左鎮的化石館、官田的菱角、麻豆的文旦、新化的蕃薯、老街、新市的毛豆與科學園區等,長久以來山上就顯得默默無名,而被外界所長期忽略,事實上,山上鄉雖地小人稀,但卻擁有許多不為人知的美好景色與好味產品,諸如山上水源地、淨水池、明德山莊、蟻獅生態以及好吃的芒果干、冬瓜茶、芝麻、桑椹、五穀酥、鳳梨酥等,深受來訪遊客的喜愛、懷念與讚賞。
山上鄉的田媽媽系列產品,山仔頂ㄟ好味-水果酥之緣由,要從90年3月現任的總幹事周進丁說起,他當時剛上任後捫心自忖,要如何領導才能使農會經營的更起色而永續發展並兼顧會員的收益,以前農會僅靠信用部利息收入就可以維持,自從加入WTO後,台灣的農業、農村、農會隨著改變,造成農產品價格低落、農地無人買、工廠外移、失業率偏高、逾放直線上升等,農會為了打消呆帳,經營非常困難,如不設法轉型,只是默守成規的經營,終將被時代所淘汰。因此周總幹事擬定了多項措施與員工共勉,就以不會賺錢的推廣股設法讓他動起來,好讓農民及會員起碼多賺點錢,所以一鄉一休閒的成立,發展地方料理的副業經營而帶動地方繁榮,由於經費拮据,設備簡陋,一直無法達成願望,於93年度執行地方料理副業發展班計畫,獲上級補助而增加各項設備,添購大型烤箱、攪拌機、烤盤、模型、工作桌等,並開始研發田媽媽的產品-水果酥。
說起「田媽媽」,在山上鄉可說特別有親切感,因為山上鄉姓田的...
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