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黑潮送上來自海洋的禮物 石梯坪飛魚及成功旗魚 是老饕的最愛

東 海岸屬太平洋黑潮主流範圍，海域廣闊，各種洄游性及底棲魚類資源豐富。黑潮所帶來的漁源，是東部漁業的命脈，也是遊客飽嘗海鮮的機會。其中花蓮豐濱鄉石梯坪海域盛產肥美的飛魚、旗魚及鬼頭刀；而台東成功鎮主要的漁產則有旗魚、鮪魚、鬼頭刀、鰭魚、柴魚，及屬於養殖業的九孔等，其中又以旗魚的種類眾多，且新鮮味美，是老饕的最愛。除豐富的魚產外，台東東河鄉亦盛產釋迦、大白柚及文旦柚，可以說是「水果之鄉」。

每年四至六月是飛魚的盛產季

海岸線綿長的花蓮、台東，加上黑潮洋流流經外海，帶來豐富的魚產資源，使得海鮮在花東美食中扮演極重要的角色。從花蓮的七星潭、鹽寮一路沿海岸公路南下石梯港、成功漁港、富岡漁港等，都有略具規模的海鮮街，各家招牌菜，如旗魚生魚片、旗魚丸、曼波魚腸和紅蟳冬粉等，新鮮、美味又新奇，保證一吃難忘！ 而海外的綠島，利用海產料理的炒鐵甲、蒜香章魚、魚棕等，都是頗具特色的美食，而每年4～6月，更別忘了品嚐飛魚大餐！而以在來米漿加花生與九層塔煎成的芡粿，花生漿與木瓜熬煮而成的豆頭，都是台灣少見的地方美食。

與外界隔絕的山海間 保存各族的獨特文化

原 住民傳統以小米為主食，輔以蕃薯、...