循環經濟翻轉畜殖產業-封面故事-2018年第六期 | 全台ATM分佈網

採訪撰文/ 賴宛靖 人物攝影/ 張弘其 圖片提供/ 台糖公司 本文特別感謝/ 台糖副總經理王國禧、畜殖事業部副執行長溫元文、畜殖事業部行政組經理胡勝筆、台糖通訊總編輯蕭光宏、 永鴻生技董事長鍾威凱、永鴻生技行銷處經理古敏君、永鴻生技營業二處業務經理許偉意、營業二處業務副理林家民提供專業 諮詢

　　「台糖是種甘蔗起家的，日據時代就成立糖業試驗所，在製糖事業上胼手胝足努力耕耘；之所以從製糖業跨足養豬事業，當初是為了用豬糞當作肥料讓甘蔗長得健壯才養豬，漸漸成就了臺灣最大的養豬事業。」台灣糖業股份有限公司副總經理王國禧說。雖說台糖養豬是無心插柳的結果，但台糖投身畜殖事業後就以不屈不撓的研究精神，在養殖技術上不斷提升，一步一腳印付出，才有今天豬隻養殖頭數占全國百分之五的規模，且品牌廣受消費者肯定與信賴。 　　過去，養豬只能算是農家的「附加產業」，在田邊搭建簡單豬寮，給豬吃廚餘，簡單養簡單長罷了。但台糖養起豬來可一點也不馬虎，從原本傳統產業逐漸轉型，不僅展開企業化養豬的經營模式，也無私地將企業化養殖技術分享給農民，引領臺灣成為亞洲養豬王國，也成為台糖多角化經營的重要一環。 　　「民國72 年，台糖豬肉成功打入日本市場，滿足日本人最嚴謹、挑剔的嘴，無藥物殘留的優良品質甚至取代丹麥豬肉，成為日本人的最愛。」當年，臺灣豬隻養殖頭數高達1,400萬頭，可謂是臺灣養豬事業的全盛時期。可惜的是，民國86 年臺灣爆發口蹄疫疫情，嚴重影響外銷，也使臺灣養豬頭數降為550 萬頭。

▲戰後百廢待舉，台糖從為甘蔗養豬，到全台最大養豬事業，一路走來，付出許多研究心力、提升產業價值。

引領臺灣豬打入日本市場 　　雖然口蹄疫對畜產事業造成巨大衝擊，但在危機之中，也促使臺灣養豬產業的改革。「身為國營企業，台糖有科學養豬研究的資源，像是與各大專院校、農科院產學合作，加上台糖也有自己的研究所等，透過長期的研究、分析、改良，逐步把人們認為重污染、帶有惡臭的鄰避產業，升級具前瞻性的明日之星。」 　　但是，怎麼做才能讓養豬成為新創產業？王副總經理分享了台糖針對畜...