鄉鎮介紹-產業文化 | 全台ATM分佈網

埔心鄉農耕以種植水稻為主，由於埔心鄉之田地全部屬濁水溪灌溉範圍，含高度養分，加以氣候適中，耕作管理有方，自然生產出香粘可口的「濁水米」，成為主要米生產地，被譽為彰化縣的「米穀之倉」。

早期聞名全台的「員林椪柑」它的最大產地就是在埔心鄉，其顆粒大，果多汁，甜度高，歸功於土質及氣候適宜，農民耕作管理技術良好。但因日治時期及光復初期，埔心鄉屬於員林郡（區）所轄，產品便以大地名「員林」來命名了，產量最盛時期，是外銷日本的最大宗水果，為台灣賺取相當多的外匯。民國50年間，由於黃龍病傳染為害，未能防治得宜，逐漸沒落。民國89年以來，新館村一帶農民，又從嘉義縣方面帶回無菌培養之柑橘果苗種植，經兩年管理，已成功生產出如早期的椪柑，並重新命名為「埔心椪柑」。

選購葡萄時，通常以目測，果粒結實肥大飽滿，果皮黑紫色，果板上果粉分佈均勻（果粉散佈均勻係果粒成長過程中自然形成並非農藥殘留；如果面呈白粒斑或集中某一部分，則非自然形成）果穗粒數約30至45粒，果粒呈微橢圓形，每粒重在10至12公克為最佳品質。