有機轉型期酪梨 | 全台ATM分佈網
果園裡的酪梨品種.台南是台灣酪梨的最大產區,種植面積達330公頃以上,其中大內就佔了163公頃, ...
沿著青青小徑,步伐輕快跳躍,果園主人發哥帶著我們前往他的農場。攀談間也遊賞,發哥在沿途種植了一些自家要吃的蔬果,兩個圓胖的大冬瓜,逗得我們興味盎然。
忽然一個拐彎,我們轉進了發哥的果園裡,視野頓時擠滿了綠意,眼前的景象令人凝然,高低無序的樹木,恣意生長的繁雜,一個宛若野生、原始的景致。
再定睛細看,會發現許多人為照料、打理的痕跡。要讓果樹隨心成長,也適時的相伴扶持,人為與自然之間的平衡,就是發哥崇尚的「自然農法」。
果園裡的酪梨品種
台南是台灣酪梨的最大產區,種植面積達330公頃以上,其中大內就佔了163公頃,有「綠寶石的故鄉」美稱。
「它是水源保護區,這邊沒有工廠,也沒有甚麼汽車廢煙汙染。」大內地處嘉南平原與山區的交接地帶,環境清幽又經曾文溪水流逕,加上特殊的「白堊土質」,富含微量元素,也提供酪梨適宜的生長條件。
一年四季果園裡好不熱鬧,各式酪梨品種輪番開花結果,發哥像個孩子興奮地說:「就是都想種看看!」目前果園裡的酪梨品種有:
早生種(5~8月):黑美人(清淨一號)
中生種(8~10月):紅心圓(清淨二號)
晚生種(10~2月):哈斯(黑金剛)、厚兒、秋可
(實際出貨品種依果園當日採收為準)
從食品業啟悟「食物源頭」的重要
農場1.2公頃的面積,主要以芭樂與酪梨果樹為主,其他還有少量的香蕉、芒果、木瓜、龍眼、枇杷,甚至罕見的黃金果、牛奶果、仙桃都有,他笑稱是「百果園」!可謂飽覽奇珍異果。
原先在中國從事「素食食品」製造的發哥,因當時風行的基改大豆,讓他有深刻啟悟:「從食品當中體會到第一手的重要。因為我們用到很多的大豆蛋白,它大豆是基因改造,那讓我們很擔心...」
於是毅然辭去工作,回鄉承接父母遺...
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