常見芋頭品種有哪些?有哪些推薦芋頭料理吃法? | 全台ATM分佈網
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綿密的芋頭,可甜可鹹,料理後能鬆軟、滑順的口感擄獲胃口,你對芋頭的認識有多少?芋頭不只有一種品種,還有適合料理或加工用途,芋頭更有口感上的差別喔!芋頭有哪些常見品種?大甲的檳榔心芋適合怎麼料理?製作芋頭糕、芋頭蛋糕或甜點,又適合使用哪種芋頭?快來認識這些常見的芋頭品種吧!
芋頭有哪些常見品種呢?Photo:freepik.com[1] [廣告] 內文未完請往下捲動 芋頭常見品種與料理介紹芋頭一般容易聯想到台中大甲、高雄甲仙芋頭,其實像苗栗公館地區、屏東高樹、新北金山、花東以及金門等地都是重要的種植產地喔!市面最常見的芋頭品種是檳榔心芋,具有肉質細、口感鬆綿的特色,但芋頭不只這個品種,芋頭主要以採收或食用狀況,有母芋和子芋類型的差別,才再分為幾種品種。
母芋類型:種出的肉莖,以食用母芋為主,其分出的子芋則較少食用。母芋最常見檳榔心芋、高雄一號、紅梗芋等。
芋頭X檳榔心芋 特色:最常見的芋頭種類。芋頭中的纖維呈現像是檳榔心。 口感:肉質細、軟綿。 推薦料理:蜜芋頭、燉煮料理、芋頭糕等各種甜鹹變化。檳榔心芋是最常見的芋頭品種,如大甲、甲仙等地產的芋頭主要為檳榔心芋,其芋肉帶白色,肉質較細而綿密,適合製作燉煮類料理如芋頭燒雞、芋頭排骨湯以及糖煮蜜芋頭、芋泥等,都能品嚐到芋頭熬煮透後綿滑的口感。
▼經過燒煮後的芋頭,入味又滑口:
芋頭X高雄一號 特色:由檳榔心芋再培育出的品種。 口感:口感細而帶黏性。 推薦料理:燒煮料理等,亦用來製作加工食品。高雄一號品種,是考量到檳榔心芋的塊莖容易感染軟腐病,因此應用檳榔心芋加以選育而成。高雄一號的口感細、帶有黏性,適合做...
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檳榔心芋是最常見的芋頭品種,如大甲、甲仙等地產的芋頭主要為檳榔心芋,其芋肉帶白色,肉質較細而綿密,適合製作燒菜料理.燉煮類料理如芋頭燒雞、芋頭排骨 ... Read More
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