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白毛台巨峰葡萄.產品說明新社白毛台緊鄰大甲溪河畔海拔700公尺的山坡河階台地，日夜溫差大，正適合葡萄生長的最佳環境，所種出來的葡萄不但甜度濃、果色 ...

內行人教您3頭4度(台語)優質選果法：

1頭.果穗(葩頭)：外觀整齊、果串紮實。

2頭.果粒(粒頭)：微橢圓形、果肉質地緊密、果皮薄而富有彈性。

3頭.果粉(粉頭)：富含有機物質，是葡萄亮點所在，行家建議整粒吃。果粉在幼果、中果

　　　　　　　　、退酸時期產生，累積越濃厚、均勻越佳，頂級果粉就像美少女的臉龐－胭脂粉白。

1度.果色(色度)：果粒呈紫黑色，全穗果粒著色均勻。

2度.種子(硬度)：籽褐色為佳、籽大小決定果實成熟度與肉質，種籽數越多果粒越大。

4度.糖度(甜度)：果品糖度17-20度。

　　糖酸度與風味(甜度、香度)：優質果品之糖度在17-20度。酸度在0.4-0.8%，

　　適當的糖酸比決定葡萄芳香度。

食用方法：

食用前請以清水輕輕沖洗後瀝乾，連皮帶籽整顆吃，營養加倍。

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