台灣之光！南投「國姓咖啡」創紀錄獲CQI評鑑最高分 | 全台ATM分佈網

2016年1月6日—南投國姓鄉的咖啡紅到國際，第一個帶動當地種植咖啡的就是他林言謙。...所收穫，果然今年他的「黑蜜咖啡」在國際嶄露頭角，以亞洲有史以來 ...

記者楊淑芃、黃鈺丰／採訪報導

今天「一顆種子，一片森林」的主題，首先來看南投國姓鄉的咖啡之所以聲名大噪，第一個帶動當地種植咖啡的就是他林言謙，原本種植檳榔在921大地震之後，林言謙重返殘破的檳榔園巡視卻看到一堆瓦礫碎石中有一棵樹還屹立著，生命力之旺盛讓林言謙非常感動，後來知道這強韌的植物是咖啡樹後他毅然決然決定種咖啡，但是15年前咖啡產業不興盛，國內甚至沒有種咖啡的專家，他就靠自己鑽研摸索，沒想到從沒人買滯銷到最後花六年的時間終於把國姓咖啡推廣出去也創立國姓自己的品牌，後來當地種檳榔的居民幾乎都跟隨林言謙的腳步轉種咖啡，在他的堅持之下，不但成為國內咖啡鑑定常勝軍，今年更以亞洲有史以來最高分86.08分獲得美國CQI精品咖啡認證成為台灣第一人，也讓國際看到台灣咖啡的好品質。

▲南投國姓鄉的咖啡紅到國際，第一個帶動當地種植咖啡的就是他林言謙。

▲南投國姓咖啡豆。

林言謙:「你喝咖啡的時候你會看到這個畫面，就知道說收咖啡是很辛苦的，它需要一顆一顆的採。」

▲林言謙堅持手工摘採。

儘管手工摘採咖啡果實不是件輕鬆的工作，林言謙早有體認，這是決定走向精品咖啡就不能放棄的堅持！他沒辦法像許多進口咖啡豆那樣用機器採收，半生不熟的豆子讓它們全部混在一起。丟果聲只有按部就班，每一顆果實都用雙手去觸摸去感覺才能維持咖啡豆的品質與純度。

林言謙:「好甜對不對？這個就是咖啡果膠，像這個都還不夠紅，不夠紅的話我們就不摘，我們只摘熟成的可以做精品咖啡的咖啡豆。」

摘採過程費工耗時外，栽種方式林言謙也堅持天然有機栽培，他想只要咖啡樹頭好壯壯，樹長得好果實自然就會甜美。

林言謙:「像我的咖啡樹一棵咖啡樹至少可以生6千至1萬顆的咖啡果子，所以那麼多的果子裡面，你如果沒...