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黑芝麻產區-西港
本鄉位於台南縣西南端, 曾文溪北岸, 海拔5公尺, 昔為臺江瀉湖內港康熙56年(西元1717年)撰修的諸羅縣志, 已載有「西港仔港、海叉、有港, 小舢板頭到此渡客, 並載五榖、糖菁貨物. 港水入至安定里西保止. 港口有魚塭. 」(註: 本鄉在明末鄭成功時屬於安定里), 乾隆29年續修臺灣府志中云: 「西港仔, 濱海民薯貿易」後來因臺江瀉湖之淤塞陸化, 西港仔失去港口機能, 蛻變成為附近農產品交易中心西港仔地名之拓墾, 從今日慶安村慶安宮之創建於明鄭時期, 可知開始於17世紀中葉. 地名起源 一說為因本鄉東方約3公里處有直加弄港(今安定), 故名「西港仔」. 另一說為昔時本鄉大部均屬海埔, 西港是濱海叉港, 因位於後營業(明末鄭成功攻台是後援部隊鎮營於此, 故有此稱)之西, 故稱謂「西港仔」. 民國9年改稱西港. 光復後(民國37年)改稱「台南縣西港鄉」, 縣市合併後(民國99年底)改稱「臺南市西港區」。
認識芝麻 芝麻是胡麻科植物胡麻的籽種，有人認為胡麻的"胡"係指由國外引進中國的， 並具體的指出是由出使西域的漢使張騫自大宛帶回的， 其實芝麻原產自我國， 是我國最早的作物之一， 早在詩經中就有芝麻的記載，當時叫"麻"或"苴"；本草經一書中稱 "巨勝"，到漢代時才叫"胡麻"，以後芝麻又有"方莖"、"狗蝨"、"油麻"等名稱.芝麻在古代即列為美味食品，在周代就已有關...
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