歷史巡禮古坑咖啡的深度旅行 | 全台ATM分佈網

2010年10月8日—然而在日治時期，古坑特殊的氣候環境吸引了日本人在此栽種咖啡，主要多種植在華山、荷苞山一帶，並且在古坑鄉的荷苞村成立咖啡經濟農場。

【記者顏資蓉、翁敏兒／雲林報導】

　　日治時期，咖啡豆已是雲林縣古坑鄉的重點農作，當時咖啡的栽種面積甚至曾廣達幾百公頃以上，也因為咖啡豆品質良好而多數銷往國外，古坑鄉現今坐上台灣咖啡的龍頭寶座於日治時期已可見一斑。歷史的淵源再加上得天獨厚的地理環境，為之後古坑「台灣咖啡原鄉」的美譽奠定了根基。

　　古坑鄉種植咖啡最早可追溯到荷據時期，距今已有一百多年的歷史。古坑舊名原為「打鐵坑」，日治時期精簡為「古坑」，當時的農產相當豐富以麻竹筍為大宗，近年除咖啡的栽種外，也逐漸以柳丁、鳳梨、柑橘等水果為發展重點。然而在日治時期，古坑特殊的氣候環境吸引了日本人在此栽種咖啡，主要多種植在華山、荷苞山一帶，並且在古坑鄉的荷苞村成立咖啡經濟農場。根據咖啡農夫沈成印的說法，日本人還曾在斗六設立咖啡加工廠，將加工完的咖啡豆外銷他國。但日治時期種植的咖啡極少內銷，因島內喝咖啡的風氣不比喝茶來得盛行而普及，以致台灣光復後的咖啡經濟農場逐步荒廢，直到近十年來，台灣咖啡歷史與文化的復興，才使得古坑咖啡又重新受到世人矚目。

古坑咖啡歷史悠久，咖啡豆多年來並無太大改變。　　　記者翁敏兒／攝影

　　「幾乎是每天午後的兩三點，這裡會開始間歇性地下著雨，在外面曬太陽的咖啡果就要先收進屋裡去。」沈成印對古坑山區的天氣似乎已習以為常。古坑鄉位處緯度23.7度的亞熱帶，年雨量在1400毫米以上，山區的海拔約在600至1500公尺之內，而經常在午後造訪的雨恰巧能讓咖啡樹補足水分，腳下的土壤是排水性良好的砂質屬性，不必擔心咖啡樹會因為豐沛的降雨而窒息淹死，除此之外，日照量對於咖啡樹的成長也相當重要。