雞蛋哪裡買?超市盒裝蛋補貨塞車不穩,大宗散蛋因疫情滯銷 ... | 全台ATM分佈網
《上下游》提醒讀者,傳統市場或雜貨店、雜糧行的實名制可能不若超市和農會那麼確實,且傳統市也是感染熱區,請大家務必作好防疫基本工作,並在離峰時間前往 ...
《上下游》獨家揭露,受疫情影響,全台近半雞蛋滯銷[1],然而都市消費者卻反應買不到蛋,雞蛋的產銷通路出了什麼問題?記者訪查發現,本用於學校團膳、餐飲、烘焙、加工的業務用蛋,以及傳統市場的散裝蛋,佔整體雞蛋通路五成以上,在疫情中受到最大衝擊,而國人因擔心疫情,多往超市量販買蛋,瞬間湧入高量需求,導致超市補貨不及,才會出現「雞蛋滯銷」與「供應不足」同時並存的矛盾現象。
針對消費地的雞蛋供應,全聯、家樂福等超市均表示,目前產地其實供應無虞,但是物流延遲嚴重,加上雞蛋經常一上架就遇到客人掃貨,才會有雞蛋供不應求的狀況,建議消費者前往傳統市場、雜糧行與農會選購。(雙北農會資訊請見文末)
買不到雞蛋?何不前往傳統市場找找看!蛋價與數量穩定供應中,請消費者多加支持。(攝影/楊語芸) 團膳、餐廳停擺,傳統市場沒人去,五成以上散裝蛋大滯銷聽聞蛋農反映雞蛋滯銷,眾多都會區消費者直言:「騙人!我去超市都買不到蛋!」為何會有此落差?
據農委會統計,台灣雞蛋日產11.8萬至12萬箱,換算約2,360萬至2,400萬顆,共1,416至1,444公噸。中華民國養雞協會秘書長王建培表示,超市量販洗選蛋、液態加工蛋以及超商茶葉蛋約佔總產量 50%,早餐店、團膳及餐飲用蛋量約佔 40%,傳統市場、雜糧行、雜貨店的銷售則佔 10%,「疫情讓學校團膳、餐廳用量大減,消費者不敢去傳統市場消費,連超商都不賣茶葉蛋了,雞蛋能不滯銷嗎?」
因規格不同,業務用蛋難轉向超市銷售台北市蛋商公會理事長高傳謨表示,現在滯銷的雞蛋是原本餐廳、早餐店、學校營養午餐等業務用蛋,以及傳統市場的散裝雞蛋。因為超市量販販售的洗選蛋有一定規格,業務用蛋無法轉往超市販售,「光是重量這一關,很多蛋就進不來。」
洗選蛋要符合10顆蛋600公克的規格,但市面上最多的是老母雞下的蛋,每顆重量在65公克以上,此外,這些蛋的殼很薄,禁不起洗選。「大家都擠到去超市搶購,不過傳統市場、農會的雞蛋還多著呢!」
疫情短時間內...
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