獨〉台北又增高樓景觀餐廳Sea To Sky微風信義47樓擺攤 | 全台ATM分佈網

2021年2月24日—獨〉台北又增高樓景觀餐廳SeaToSky微風信義47樓擺攤.

台北又新增高樓景觀餐廳！且是海鮮餐廳！受到疫情重擊，原位在台北微風信義47樓、標榜由世界米其林餐廳名廚輪流掌杓的〈Chefs Club Taipei〉去年3月被迫熄燈歇業，原場地空了許多，如今代理引進美國〈Smith＆Wollensky〉牛排館的臺灣史密斯華倫斯基餐飲股份有限公司決定新創海鮮餐廳品牌〈Sea To Sky〉進駐，新餐廳預計3月1日起限額接受客人預約訂位，3月10日正式開幕，為台北最新高樓景觀餐廳，亦為台北首家高樓海鮮景觀餐廳。

位在微風信義47樓、承接原〈Chefs Club〉空間場域的〈Sea To Sky〉，占地160坪，室內有120個客席座位與4間包廂，並有可接待50位客人以上的戶外露天酒吧，餐廳以藍色為基調重新裝潢設計，彰顯「海天一色」的品牌特色。餐廳的開放式廚房採國外流行都會「Sea Food Market Restaurant」概念設計，將各式海鮮陳列在開放式海鮮檯上，食客可先挑選海鮮後再請廚師按自己喜歡的料理方式清蒸、炭烤、水煮、煎炸或鹽焗，與在台灣海鮮攤檔嗑海鮮一樣自在、無拘，所以你可以稱〈Sea To Sky〉為「台北最高檔海鮮攤」。

除了不受菜系與料理方式架限制的各式海鮮菜餚，〈Sea To Sky〉餐廳內亦規畫有一卡布里台板前座位區，客人可在此享用廚師以海鮮食材現場製作的加州卷、生魚片。除此，菜單上亦提供〈乾熟成牛排〉和〈戰斧豬排〉，而巨無霸級的〈藍絲絨蛋糕〉則是「打上美食」，值得一試。

我個人覺得，在市集式的海鮮餐廳嗑海鮮，點菜方式體現了「自由」與「主權在我」的精神，各種海鮮食材一字排開展現了「軍容壯盛」的景觀，令人望之充滿期待。汆燙、水煮、清蒸、炭烤、、煎炸或鹽焗，與服務人員討論或要求自己喜歡的烹調料理方式，也充滿了一種「快意」。