彰化、芳苑 | 全台ATM分佈網

彰化、芳苑美食｜巷仔內蚵仔炸營業時間：平日｜10：30－17：00｜週六、日｜10：00－18：15（週一公休）店家位置：彰化縣芳苑鄉仁愛巷3號彰化之 ...

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這間在地人都推薦的巷仔內蚵仔炸，店如其名，就藏在巷仔內，而且非常隱密。不管是平日或假日來，都可以看到許多拿著手機導航、尋尋覓覓前來排隊朝聖這經典王功美食的人潮。彰化芳苑[2]是一座臨海鄉鎮，芳苑中的王功漁村自古就是台灣養殖牡蠣的聖地，有鮮蚵故鄉之稱，也因為牡蠣的產業鍊，帶動了王功漁村的發展。隨著台61線西濱快速公路的開通，前往王功漁港的路也更便利，進而吸引許多旅客慕名前來王功一日遊。無論是跟著蚵農搭著海牛車下海去收牡蠣，或是去王功漁港美食街品嚐美味的鮮蚵料理，都是最美好的王功一日遊。走在王功美食街上，也會發現整條路都是賣蚵仔的相關料理。其中，最多的就是庶民美食「蚵仔炸」。

02｜藏在巷子中的巷仔內蚵仔炸[3]飄香多年，以餡料飽滿的蚵仔炸吸引旅客慕名前來品嚐，是當地非常著名的小吃店。

巷仔內蚵仔炸店家品項不多，以蚵仔炸、肉蚵炸、花枝炸及綜合炸為主，蚵仔炸也俗稱「蚵嗲」、英文則是 oyster fritter。湯品則有蚵仔湯及蛤仔湯，一份蚵仔炸，搭配一碗湯，就是最經典的王功風味組合。

04｜看著那肥美的蚵仔，裹上麵糊和滿滿的韭菜在油鍋裡面炸得吱吱作響。

05｜店員歷練的看準時間，馬上將酥炸的蚵仔炸上鍋，瀝乾多餘的油漬，接著上桌！

走進巷仔內蚵仔炸，透天厝外觀的一樓就是店家的店面。雖然位於狹小的巷子內，店家卻沒有打算要低調，店面外觀仍然插上了大大的招牌，一樓更可以看見店家現點現炸的製作過程。

07｜由於巷仔內蚵仔炸客人很多，假日來甚至都需要稍微排隊才吃得到。平日非用餐時間就如照片中這樣，隨點便能馬上吃到。

但假日來也不用擔心要排太久，因為店家動作很快讓店內的翻桌率也很高，通常不用排隊多久，就能吃上一個炸得酥脆的蚵仔炸。但如果不想排隊，我也建議選在平日來才會有比較棒的用餐品質。

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