如何分辨土雞、肉雞、仿土雞@ 三兄弟滴雞精:: 痞客邦 | 全台ATM分佈網
2017年6月15日—大家一定都很常聽到肉雞、土雞、仿土雞、放山雞…...正土雞的肉質一樣較肉雞硬跟扎實，因生長效率的關係，體型通常較仿土雞小，肉纖維緊實 ...
〔如何分辨土雞跟肉雞的差別〕
大家一定都很常聽到肉雞、土雞、仿土雞、放山雞…等等等 大部分人可能也分不太清楚這其中的差異性在哪裡 這邊就讓我們幫你做個解說
〔肉雞〕
如果你去市場上要買肉雞的話 肉雞通常是沒有分公母 ，那沒有分公母的原因其實是因為成長天數太少，無法讓性別特徵顯現出來，肉雞的肉質會比較軟一點沒有這麼紮實的感覺、脂肪含量較高，不過肉雞有個好認的地方，就是在市場上通常肉雞的雞腿跟雞腳會分開賣
〔仿土雞〕
因為土雞生長效率差，仿土雞通常是以進口雞為基礎，有較多的配種改良，飼養效率跟產蛋率還不錯，在市場上要買肉時，可以壓壓看雞肉的肉質，仿土雞通常肉質比肉雞較為扎實，翅膀、雞腿也比較大，肉的顏色較深，油花分布較均勻，仿土雞的雞腿跟雞腳通常是一起賣的，仿仔雞的喙比較鈍 用手摸會較圓滑
〔土雞〕
正土雞的肉質一樣較肉雞硬跟扎實，因生長效率的關係，體型通常較仿土雞小，肉纖維緊實有咬感，低脂、熟成度佳，
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