鳳梨前車之鑑屏東石斑魚拚多元產銷 | 全台ATM分佈網

2021年4月11日—加工品多還有膠原蛋白飲.昨天的石斑魚推廣活動現場擺出許多新開發的水產即食品，包括石斑魚米花、石斑紙包魚、石 ...

「膠原蛋白CC凍飲」。（記者陳彥廷攝）

〔記者陳彥廷／屏東報導〕屏東縣養殖漁業興盛，縣府昨與屏東縣養殖漁業發展協會（簡稱屏漁協）在養殖漁業重鎮枋寮鄉舉辦「石來運轉，斑斑有魚」石斑魚產業推廣活動，縣長潘孟安對龍膽石斑香腸的滋味讚不絕口，呼籲青年漁友發揮創意會創造商機。

屏東石斑魚產量佔全國5成，養殖面積達4900公頃，年產值近100億元，台灣鳳梨遭中共打壓的前車之鑑，說明農漁產品銷售管道應朝多元發展，屏東縣政府希望養殖業者將目光放遠，透過加工升級提高台灣漁產品市場競爭力。

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縣長潘孟安指出，石斑魚肉質鮮甜，有豐富的不飽和脂肪酸，魚皮有很多的膠原蛋白，若能與安全衛生驗證的工廠結合，研發方便民眾食用的水產即食品，深具市場潛力。

昨天的石斑魚推廣活動現場擺出許多新開發的水產即食品，包括石斑魚米花、石斑紙包魚、石斑可樂餅、膠原蛋白CC凍飲及龍膽石斑香腸等，潘孟安品嚐後讚不絕口。

枋寮新龍社區發展協會透過魚鱗富含高膠原蛋白特性研發魚鱗凍，還開發乳液、精華露及面膜等保養品，該協會執行長林春來指出，養殖漁業與金鑽鳳梨相同，過去都過度集中外銷中國，難免會有隱憂，開發出符合台灣人食用習慣的加工即食品，是未來發展的方向。

屏漁協理事長李金生強調，台灣每年進口的鮭、鱈魚比本土漁產品外銷量還多，希望國人支持台灣漁產，價格實惠又新鮮。（相關新聞刊A2）

「時蔬魚米花」。（記者陳彥廷攝）

屏縣府昨天在枋寮舉辦「石來運轉，斑斑有魚」石斑魚產業推廣活動。（記者陳彥廷攝）

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