[食記]新竹竹東排隊早餐點點名Part 1 | 全台ATM分佈網

[食記]新竹竹東排隊早餐點點名Part1-下公館小籠包、天橋下煎餃、玉泉早點、阿胖豆漿·1.下公館無名小籠包地址：竹東鎮東峰路7號營業時間：上午5:00~11:00​（ ...

為了吃到美味的竹東排隊早餐，今兒個特地起了個大早先往竹東下公館走，來吃吃從沒吃過的下公館市場裡的無名小籠包。

先介紹下公館市場好了，這個市場不大，基本上就是馬路兩旁有幾家菜販、肉販，再加上幾家賣熟食的小店，從早市賣到黃昏，規模比竹東中央市場小非常多，但是方便附近住家採購。這家小籠包在下公館市場裡的XX藥局隔壁，店家沒有招牌，只能靠排隊人潮相認，而且只賣早上賣完就沒了，所以千萬不能抱著僥倖的心態快中午才去，十次應該有九次會吃不到的。我們到的時候門口已是長長的排隊人龍，由於附近非常難停車，所以我們又繞了一圈再回來，恰巧卡到藥局門口的空檔，立馬停去排隊，剛好排到倒數的幾籠，差點就沒得吃了。

包子皮略帶點厚度，入口咬開會爆漿，所以剛蒸好的時候千萬別急著吃，稍微涼一點的時候吃剛好，內餡飽滿又鮮甜，包子皮吸了點肉汁咬起來不會太乾又不會太爛，軟嫩的程度剛剛好，每一籠都會附一包沾醬，建議不要沾，吃原味的比較好吃喔。

熱騰騰的小包子拿到手還來不及開嗑，就得先轉往下一家：竹東國小天橋下的煎餃攤。煎餃的顆數和價錢老闆都做好表格掛在攤子上，方便客人付錢也方便老闆結帳。

這攤其實有幾次早起到中央市場時有買到，老闆娘從年輕的時候賣到現在已經是阿婆囉，所以也算是竹東鎮上有名的老店之一。這家的煎餃其實就是水餃下鍋煮熟之後再放到煎鍋裡油煎到餃皮酥脆，起鍋後淋上醬油、辣椒醬和白醋，這四...